我不是櫻花妹

前陣子工作量超大，好不容易等到休假，

想和家人一起吃頓好料犒賞自己，

卻又害怕疫情不敢外出用餐，

不想自己煮? 沒關係，我自有法寶，

世界上對懶人最友善的發明就是「冷凍食品」，

從疫情開始我就不斷探索各家冷凍食品，

有不少知名餐廳因應疫情推出冷凍料理包。

台中餐廳「有春茶館」是台菜的老前輩，

嚴選當季在地食材，通過各項檢驗認證，

不定期創新傳統台菜推出新品，

致力於地方產業與國際觀光的結合，

創造料理融合藝術的台味美學，

曾獲2020滷肉飯節推薦店家及2021傳承臺菜餐廳獎項。

為了將傳統古早味與更多人分享，

「有春茶館」的「有春生活廚房」推出冷凍包，

無論你是有春迷、廚藝小白或懶人，

到有春商城，不出門一鍵輕鬆到家，

在家就能簡單享受美味經典台菜。

這裡介紹三樣阿嬤的手路菜，

烹調方式簡單，輕鬆完成一桌好菜，

高麗菜水餃（560g±15g／包）

一盒有20粒，每粒水餃都很飽滿、圓潤，

選用頂級麵粉，搭配真空按摩，

讓麵皮口感更Q彈、扎實，

內餡嚴選當季新鮮蔬菜及CAS認證豬肉，

是懶人冰箱不可或缺的常備料理。

準備水餃量三倍的大鍋，

裝一半的水轉大火煮滾後放入冷凍水餃，

水再煮滾時倒入常溫水至三分之二鍋，

轉中火等所有水餃浮起來就可以撈出啦!

淋上香油防止黏在一起，增加香氣。

水餃皮很薄，內餡飽滿、汁多，

咬開充滿麵香的水餃皮，

充滿高麗菜的脆甜與豬肉鮮嫩嚼勁，

沒有一般冷凍水餃的冷凍味，

重點是一點豬肉腥味都沒有，

連超挑嘴的櫻花爸都讚不絕口，

不斷問這水餃到底哪裡買的，

有基本廚藝的花花可以嘗試不同烹調方式，

例如做成煎餃、湯餃、蒸餃等。

滷豆干

使用非基改豆子，手工製作豆干，

以多種中藥香料入滷汁慢火熬煮，

解凍後倒出，以合適器皿盛裝，

放入電鍋隔水加熱或微波爐直接加熱。

豆干剖面可以看到密集氣孔充滿滷汁，

每咬一口，滷汁就會噴發，

所有中藥香料都完美融合在滷汁，

豆干扎實又軟嫩的口感，鹹香滷汁包覆，

讓滷豆干成為飯碗小偷，一碗接著一碗。

麻辣牛肉湯（無附麵）(500g（固形物150g）)

半筋半肉的薄切牛腱肉，

紅白蘿蔔及中藥香料熬煮麻辣湯底，

解凍後倒出，以合適器皿盛裝，

放入電鍋隔水加熱、微波爐加熱，

或以瓦斯爐直火加熱。

牛腱肉軟嫩多汁，筋有嚼勁、黏性，

搭配香辣溫潤的麻辣湯底，

微麻後勁，忍不住一口接著一口，

無論是加麵條、冬粉、飯或水餃都百搭，

也可以加入多種蔬菜或食材變成麻辣燙，

想到就會不停流口水。

疫情期間家庭聚餐不出門，

也能簡單輕鬆享用餐廳手路菜，

現在有春商城、全+1商城、PINKOI等平台，

都可以購買有春茶館冷凍料理包，

冷凍包覆熱即食，在家安心吃美食。

全家+1 https://bit.ly/全家商城有春茶館

PINKOI https://www.pinkoi.com/store/wu-chun

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